les cépages champenois

Les cépages de champagne

Le Pinot Noir

Ce cépage couvre très largement la Montagne de Reims et toute la Côte des Bar.
Raisin noir à jus blanc, il donne des arômes de fruits rouges et offre à l’assemblage du corps et de la puissance.
Le Pinot Noir représente 38,4% du vignoble.

Le Pinot Meunier

Situé essentiellement dans la Vallée de la Marne, ce cépage apporte souplesse, fruité, intensité et rondeur au bouquet. Comme le Pinot Noir, le Pinot Meunier est un raisin noir à jus blanc.
Le Pinot Meunier représente 32,8% du vignoble.

Le Chardonnay

Cultivé principalement sur la Côte des Blancs, c’est le seul cépage à raisins blancs. Jeune, sa finesse donne des notes florales, parfois minérales. En raison de son évolution lente, il est particulièrement apte à un long vieillissement. Le Chardonnay représente 28,5% du vignoble.


 

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