le vignoble Marc Chauvet les vignes Marc Chauvet les vignes Marc Chauvet

Le vignoble Marc Chauvet

L’entreprise Champagne Marc Chauvet exploite un vignoble de 6 hectares, à Rilly la Montagne, un village classé en 1er cru, au cœur de la Montagne de Reims. Le terme de « montagne » se justifie localement par la brutalité du changement de relief entre la plaine champenoise, à 80 mètres d'altitude, et les coteaux où poussent les vignes produisant les raisins de Champagne, 200 mètres plus haut.

Majoritairement exposés au sud, les coteaux sont implantés sur des sols de craies et de calcaires. La couche de terre arable peut d´ailleurs être fort mince (40 à 60 cm). Ce sous-sol crayeux assure un très bon drainage des sols, tout en maintenant une humidité suffisante. La craie permet également d’emmagasiner la chaleur solaire, pour la restituer de façon régulière et constante, assurant ainsi une meilleure maturation du raisin. C’est ce qui fait toute la magie de ce vignoble septentrional. Sa minéralogie est idéale pour les 3 cépages champenois, Pinot noir, Pinot meunier et Chardonnay. Le calcaire convient particulièrement bien au chardonnay, il apporte en général de la finesse au vin de Champagne.

Le reste du vignoble Marc Chauvet se situe à Mont Saint Père dans la vallée de la Marne.

La maison Marc Chauvet produit chaque année entre 80 et 100 000 bouteilles de Champagne, en fonction de la récolte.


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