Champagne Marc Chauvet Cuvée Initiales

Le style

Clotilde et Nicolas Chauvet ont mis tout leur savoir-faire, leur attention et leur aour das l'élaboration de cette cuvée prestige qui représente le fleuron de leur gamme.

Conçue uniquement lors d'années exceptionnelles, il s'agit de la plus ancienne des cuvées.

En trempant vos lèvres dans la cuvée "Initiales", vous saisirez l'essence du style Chauvet : un champagne qui s'exprime dans l'élégance, alliant traditon ancestrale et modernité, féminité et complexité d'arômes.

La cuvée "Initiales" est chargée d'histoire et représente la fierté de la maison Chauvet.

N'attendez plus et succombez à la tentaion de ce frisson pétillant....

 

L’élaboration

L’assemblage : 55% de Pinot Noir, 45% de Chardonnay (dont 5% vieilli en fût).

L'année 2011 : été exceptionnellement chaud , année très précoce. Vieillissement sur lies en bouteille de 7 ans.

Production confientielle : 5200 bouteilles

Les sensations

Plaisir des yeux : collerette délicate, couleur jaune brillante et lumineuse.

Plaisir olfactif : fleurs blanches, fruits de type pêche blanche.
 

Plaisir gustatif :
Le vin est structuré,vif et très long mais aussi subtil et délicat.Très peu dosé pour laisser s'exprimer le terroir.

 

Harmonie met et vin : la Cuvée Initiales 2011 accompagnera magnifiquement un carpaccio de noix de Saint Jacques.

L'avis de Clotilde, l'oenologue

L'année 2011 a été très chaude .Les vendanges ont débuté en Août, c'est la deuxième fois depuis le siècle dernier, les vins sont vifs et marqués d'arômes de fruits blancs.

 

 

Champagne Marc Chauvet Spécial Club

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